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vif et racé
juste avant la mise en moule du fromage
300 kg de fromage
ce millésime "Chalet d'Alpages" est de l'été 2020
de gibiers ou de fromages corsés
Charolais Fermier (AOP) La portion:Grand format 280g vif et racéLe charolais est un AOP issu de la fabrication fermire. Il est moul la louche dans de hautes faisselle, retourn manuellement 2 fois par jour, et lgrement sal cette occasion. Il est ensuite dmoul et affin sur claie. Cest aprs 2 semaines quil acquiert toute sa personnalit. Prix : la pice Poids : 280 gr Origine : Sane et Loire (France) Matire grasse : 28% Intensit : Moyenne Affinage : 4 semaines Accord avec les vins : Beaujolais, Chablis ou un Saint
US$ 177.00
US$ 87.00
US$ 125.00
US$ 82.50
US$ 197.50
US$ 103.50
US$ 106.25
US$ 87.00