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000 capi Wagyu dal nord fino al sud del Giappone
hanno portato ad un sistema misto di allevamento che si svolge sia nella stalla che nei pascoli
Il lento accrescimento prolunga i tempi di allevamento portando così alla macellazione animali dell’età di 3-4 anni
SELEZIONE WAGYU BIO
è una razza bovina autoctona del Portogallo
COSTATA SASHI CHOCO PESO:2,0 Kg 000 capi Wagyu dal nordLa pi famosa ed inimitabile: Sashi Choco!! Sashi un termine giapponese che significa marezzatura. Quando si parla di carne Sashi o Sashi Beef sintende pertanto un taglio di carne bovina caratterizzato da una buona quantit di grasso intramuscolare, distribuito in modo uniforme. La fondamentale particolarit che rende la nostra SASHI CHOCO unica proprio il grasso che sciogliendosi in cottura resta dentro le fibre della carne determinando il connubio
US$ 92.00
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