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Si tratta di un taglio povero ma molto saporito
Il diaframma è un taglio di terza categoria che si trova tra le ultime costole
Potremmo definirla come una costina di manzo
potrebbe risultare più tenace se non lavorato e cucinato a dovere
è generalmente utilizzata per la preparazione del Brasato e del Bollito
Mantecato Oro di "Wagyu LEM" vaso gr.290 hamburger Si tratta di un taglioMANTECATO ORO DI "WAGYULEM" Il Mantecato Oro di "Wagyu LEM", uno strutto di Alta Qualit, ottenuto esclusivamente da grasso di carne Wagyulem. Grazie alla sua consistenza cremosa e al gusto delicato, rappresenta un'alternativa gourmet versatile in cucina. CONSIGLI DI UTILIZZO Perfetto per mantecare risotti, conferendo una consistenza vellutata e un gusto sofisticato. Ideale per insaporire arrosti, verdure al forno e carni in crosta. Pu essere