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variiert bewährte Familiengerichte in "schnellen Fünf"
Daniel Rebert
zeigt bei Verlag Eugen Ulmer traditionelle Handwerkskunst und innovative Räuchertechniken: über 40 klassische und neue Räucherrezepte
dazu gibt es indische Brote
niederländische Oliebollen
The French Laundry Cookbook (The Thomas Keller Library) Mattia Risaliti variiert bewährte Familiengerichte in "schnellen2024 feierte The French Laundry Cookbook sein 25 jhriges Jubilum, das gleichnamige Napa Valley Restaurant sein 30 jhriges von der New York Times zum aufregendsten Restaurant Amerikas gekrt. Thomas Keller zeigt 150 exakte Rezepte aus seiner Kche, keine Abkrzungen: das Trocknen von Fischhaut vor dem Braten, pochierte Eier in tiefem Wasser fr die perfekte Form, wiederholtes Waschen von Knochen fr klaren Fond, von Beurre Mont bis Foie Gras au Torchon.
US$ 27.00
US$ 45.00
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US$ 33.00
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