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Le marc a été pigé deux fois et la température n’a jamais dépassé 20 °C
Olivier tient à ne pas imiter les modèles d’Outre-Manche ou d’Outre-Atlantique : il veut faire un alcool totalement original
Carcassonne
aucune clarification
L’élevage est de six mois en fût de chêne
Magnum Munjebel MC Rouge 2013 Rond et Ample Le marc a été pigéMagnum Munjebel MC Rouge 2013, Frank Cornelissen Lintensit de la robe est superbe, un rouge profond et satur. Notes de rose rouge et de fruits rouges sauvage, trs affirms et puissants. Une grande richesse de texture, matire et paisseur, et une bouche riche et aromatique soutenue par une frache acidit. Voici un millsime dj vnrable de ce pur nerello mascalese qui provient de la contrada Monte Colla (signification des initiales MC), une parcelle trs