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Speiseempfehlungen: Geschmortes Rindfleisch
Lammroulade mit Knoblauch und Zitronenthymian oder feiner Pasta mit Steinbutt
zusammen mit einem Hauch von Gewürzen und einer feinen Mineralität
sondern ein trinkfreudiger und ausgesprochen zugänglicher Tropfen
Anklänge von süßen Gewürzen wie Zimt und Pfeffer vervollständigen das unglaublich aromatische Bouquet
Matassa - Tommy Ferriol low intervention Speiseempfehlungen: Geschmortes RindfleischTommy Ferriol von Domaine Matassa ist ein federleichter, saftiger Naturwein aus dem Roussillon, gekeltert aus etwa 70% Syrah und 30% Muscat Petit Grains. Frher unter dem Namen Brutal Rouge bekannt, vereint diese Cuve die aromatische Intensitt und florale Frische des Muscat mit der Struktur und Tiefe des Syrah ein vibrierender, alkoholarmer Vin de Soif mit rund 1010,5% Alkohol. Im Glas zeigt er ein transparentes Granatrot mit rubinroten Reflexen, das