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con finale lungo e persistente
Invecchiamento: fino a 2 anni dopo la sboccatura
vengono poi maturati in parte in botti di rovere francese da 500 e 2000 litri per non avere troppa prevalenza di legno
Maturazione ed affinamento due mesi in vasca
Zona di produzione: area di prod
Veliandro - Sannio Fiano DOC ribolla gialla con finale lungo e persistenteTipo: Vino Bianco Uvaggio: Fiano 100% Zona di produzione: area di produzione DOCG Taburno, DOP Sannio Tecniche di vinificazione: a maturazione con raccolta a mano. Dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura di 12 C in serbatoi di acciaio Abbinamenti consigliati: Si accompagna ad aperitivi e antipasti a base di pesce, e primi con rocstacei o molluschi
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