ST. SAPHORIN BAILLIVAL Appellation:AOC Lavaux riche en fer Mode de

riche en fer Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Longue

qui se suffit à lui-même ou qui accompagne parfaitement un plat mijoté

Salaisons (lardons

Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Carafer 2h avant Potentiel de garde 3 - 18 ans Sol Schistes sur fond argileux Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique

ce vin gagnera à être oublié en cave quelques années

ST. SAPHORIN BAILLIVAL Appellation:AOC Lavaux riche en fer Mode deEN BREF CARACTERES DOMINANTS Ample, fruit, soyeux et finale lgrement pice PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Gamay, Pinot Noir LA PETITE HISTOIREIssu d'un assemblage subtil de Gamay et d'un peu de Pinot Noir, ce vin nous a tout de suite emball! Ayant t en contact avec une lgre touche de bois neuf pendant l'levage, qui lui aura permis d'arrondir ses tanins et de gagner une pointe d'pices, Baillival se prsente tout en harmonie. Le terroir