Bœuf de Kagoshima Poids:1 x 300g puis à finir à feu

puis à finir à feu doux ou au four quelques minutes pour obtenir une cuisson rosée à cœur

à la texture onctueuse et au goût riche

c'est décider de consommer une côte de bœuf au gras jaune fondant et à la chair fondante à l'arrière-goût de noisette

sa chair dense

Plus fondant et plus tendre que non désossé

Bœuf de Kagoshima Poids:1 x 300g puis à finir à feulev dans la rgion volcanique de Kagoshima, ce buf japonais rivalise avec les plus grands. Issu de la race noire japonaise (Kuroge Washu), le Buf de Kagoshima sduit par un persillage abondant, une texture dune rare tendret et une richesse aromatique profonde. Dans ce terroir unique, entre mer et montagnes, les levages pratiquent un soin mticuleux : alimentation vgtale, bien tre animal, absence de stress. Rsultat : une viande au gras fondant, la mche